三峡地茶谚语、茶谜语、茶传说、茶歌、茶民歌

　　流传至今的众多传统茶艺、茶歌、茶舞、茶戏曲、茶传说、茶地名、茶机械、茶技师等方面，表现出独特而非凡的文化魅力。
　　1.茶谚语、茶谜语。茶谚语涵盖的内容丰富，有关于茶树栽培管理的，如“若要茶树好，铺草不可少”；“春采夏剪结合好，深挖肥培要做到”。关于茶叶采摘的，如“惊蛰出芽，清明摘茶；清明发芽，谷雨摘茶”，“茶叶本是时辰草，早三日是宝，迟三日是草”。关于茶叶品饮的，诸如 “三皮叶子泡一碗，一喝就醉”、“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝不好摘”。关于茶叶制作的，如“炒青味浓用锅炒，先大后小火温好，多抖少闷揉紧条，将干磨炒生白毫”。关于茶叶审评的，“紧细匀直条索紧，乌黑油润色泽明，汤色红亮叶底匀，滋味浓烈香气醇。”关于茶与生活的，“千茶万桐，一世不穷”。有反应茶叶功效的，“姜茶表寒，糖茶和味，早茶提神，午茶易醉，清茶好解渴，晚茶难入睡，浓茶解油腻，隔夜剩茶伤脾胃。” 等。茶谜语，如生在青山一蓬松，死在河下水又红。接客先接我，我又不在酒席中（谜底：茶叶）。黄泥筑墙，清水满荡，井水开花，叶落池塘（谜底：煨茶）。一个老儿真古怪，天天摸到灰里歪（谜底：茶罐）。颈短大肚皮，像鸡不是鸡，吃的是干菜，喝的是开水，吐的是黄汤，都爱喝一杯（谜底：茶壶）。言在青山不见青，二人土上说原因，三人骑牛少只角，草木中间有一人（谜底：茶礼仪请坐奉茶）。
　　2.茶传说。在茶乡，与茶相关的故事俯拾即是，故事的主角可能是皇帝与百姓，土司与土民，商贾与茶农，学士与茶人，官吏与村妇，丰富多彩，不一而足，这些茶故事带着土家文化的深深烙印，具有很强的生命力和艺术感染力。除了一些关于茶的生产、名称、来历的传说故事，如“五峰水，仙茶”、“水仙香茗”、“伍家台贡茶”、“茶店女巧对知县”，还有“唐老茶技不献洋人”、“田氏敬茶智降劫匪”、“贺龙与泗洋绿的传说”等现代故事，反映了土家人与茶息息相关的情结，折射出土家人的聪明才智和美好愿望。
　　3.茶民歌。在地域性特点明显的土家茶文化中，茶民歌是很重要的一部分内容，基本流传在现今五峰、鹤峰、长阳、恩施境内。劳动过程中，土家人即兴创造了千百首“茶歌”涵盖种茶、制茶、饮茶、礼茶甚至与茶无直接关系的一些情感、生活内容。能歌善舞的土家茶农与茶工们在天长日久、朴实无华的生产生活中创作了这些生命力旺盛的艺术精品，又经口耳相传，逐渐流传下来。
　　茶民歌来源，总体来说，大约可以分为三种。一是由诗为歌，即由文人的作品而变成民间歌词的。比如清代土家诗人田泰斗《回门》“茶礼安排笑语温，三朝梳洗共回门。新郎影落新娘后，阿母遥看拭泪痕。” 还有“江陵市上卖珠花，妾爱珠花插鬓斜。郎若去时千万买，摈与三斤麦颗茶。”另一种来源，是由谣而歌，民谣经文人的整理配曲再返回民间。如咸丰年间长乐县县长李焕春《竹枝词》“深山春暖吐萌芽，姊妹雨前试采茶。细叶莫争多与少，筐携日落共还家。” 《竹枝词》这种诗歌体裁是古代巴人留给中国文化史的重要遗产。第三个也是最主要的来源，即完全是茶农和茶工自己创作的民歌或山歌。这种口头文艺形式在民间流传，所以茶歌具有广泛的群众基础，如大量的《采茶调》，《采茶歌》、《请茶歌》、《茶山小调》等。以至使采茶调和山歌、盘歌、五更调、川江号子等并列，发展成为中国南方的一种传统民歌形式。
　　土家茶民歌的内容，包括：种茶、采茶的劳动场景；客来敬茶、结婚送茶礼的礼仪礼俗；劝请喝茶的盛情；借茶言情的郎情妾意……茶歌从不同侧面反映了土家茶农生活、情操和当时的社会生活情况。“农人随口唱山歌，北陌南阡应鼓锣。”茶农们在辛勤的劳作中获得了乐，获得了趣，获得了爱，也获得了美。他们借茶歌歌颂自己的爱情、感叹生活的艰辛，借茶歌表达对人生的认知，借茶歌展示土家族人豪爽、淳朴、诚实、坚韧的品格。《采茶十二月》这首歌谣道出了茶叶的种植、采摘、加工、贩卖等过程，揭示了种茶的时令，是一年到头都在进行的工作，贯穿了土家族生活的全部，充分反映出土家人民对茶的重视程度及茶在土家生活中的重要性。《十杯茶》则通过茶歌劝诫情郎要多读书、勤劳动、不贪色、不动武、莫借钱、不打官司、不嫌妻丑、莫多言、莫痴笑、出门早回还，表达了土家族人对人生的基本态度，强调的是正直善良朴实勤劳等主流思想。在土家人生活中，茶扮演着一个重要角色——爱情信物，土家人很早就将茶视为坚贞不移、纯洁忠诚的象征的，茶礼也成为确定男女爱情婚姻关系的重要形式。古人认为，茶树只能以种子萌芽成株，而不能移植，故历代都将茶视为至性不移的象征，用来表示爱情紧贞不移；茶树多籽，又象征子孙绵延繁盛；又因“茶性最洁”，可示爱情冰清玉洁；茶树四季常青，又寓意爱情永世常青。一个男人对心仪的女子的表白，往往是从一斤茶开始的。而一个女子，若果接受了男子的茶礼，就算是默认了这桩情事。因而土家世代流传民间男女提亲、订婚、结婚，均要以茶为礼，男子向女子求婚的聘礼，称“下茶”、“定茶”，而女方受聘茶礼，则称“受茶”、“吃茶”。在众多茶歌中，爱情绝对是永恒的主题。如《四道茶》这首情歌，从“苞谷林里耍，青冈树下坐”、“院坝里面耍，堂屋里面坐”、“锅台旁边耍，灶门前面坐”到最后“洞房里面耍，鸳鸯床上坐”，层层递进，叙述的就是青年男女在采茶过程中相认、相识、相知、相伴由恋爱到结婚的过程。（男）喝你一口茶，问你一句话，你的那个爹妈（舍）在家不在家？（女）喝茶就喝茶，你哪来咧多话！我的那个爹妈（舍）今天不在家！这首广为流传的《六口茶歌》，曲调悠扬、旋律欢快、歌词幽默、浅显如话。年轻的男子以喝茶为名，向他爱慕的女孩子询问打探一些无关紧要的事情来表达自己的爱情，女子则俏皮嗔怪地应答，六问六答，鲜活地再现了土家青年男女恋爱中“茶为媒”的事实。
　　一般来说，土家茶歌并不是只与茶有关。有很多茶歌本身就与茶无关，只是借茶歌的形式予以表达，有唱盘古开天地的，有唱古人功绩的，均以“××采茶”为名。如《采茶》与《倒采茶歌》等，均是借茶歌或歌咏、或批判历史、戏剧里的人物。表达土家人的爱憎与是非观念。
　　土家茶歌的特点：一是通俗易懂，明白如话。土家茶歌由朴实的土家族人创造出来，大多数几乎就是浅显的方言对白，沁透着原滋原味的土家风情，语言通俗，形象生动。如由《筛茶歌》演变而成的《茶号子》这首茶歌就是用清江纤夫船调唱出来，方言色彩浓厚，音韵柔和、绵长，节奏明快，感染力特别强。二是以茶叙事，以茶言情。诸如《采茶歌》、《六口茶》、《蜜蜂采茶》、《荷包采茶》等，所言非关茶事，只是以茶编词，以茶叙事，借茶谈情。三是触景生情，善用起兴。 “借物言情，以此引彼”，托物言志，咏唱自由，旋律轻快、活泼。许多古老的歌谣都是以一年四季的农时节气起兴，从正月的元宵唱到十二月腊月。最为典型的是《采茶十二月》，还有《倒采茶》。四是沿袭土家民歌韵律，依曲成词。土家族人“能歌善舞，极其乐观”，“会说话的人就会唱歌，会走路的人就会跳舞”。土家民间歌手集创作者、歌唱者、演奏者、表演者、欣赏者、批评者于一体，他们在独特的地理环境、生产方式与民风民俗中，将土家音乐艺术风格得以形成和传承。他们能够根据现有的曲牌，看什么唱什么，即兴而作，张口就唱。
　　目前搜集整理的茶歌，体制纷繁复杂，涉及到击鼓溜子、揉茶调、“地花鼓”调、南腔等四十余种曲牌形式。五是修辞手法运用巧妙生动。土家茶歌善于巧用各种修辞手法，如押韵、白描、摹状、双关、谐音、拈连；比喻、对偶、比拟（拟人、拟物）、夸张、重叠、引用、顶针、问答、反衬等多种表现手法。土家山歌常常“引用”一些谚语、惯用语、地方掌故，以及在本地通行的一些格言、警句、成语、古诗文、民间戏文唱词等，种类繁杂。因而使得土家山歌风趣诙谐、抒情优美。
　　现在，土家诗人和词作家们从传统茶民歌中汲取营养，继承、弘扬、发展，创作了很多脍炙人口、旋律优美的新民歌，广为传唱。比如由土家词作家方一方先生创作的《茶山小幺妹》、《打我土家茶山过》、《醉了茶乡》，都是新时代的茶歌精品。
　　总之，善于以茶入饮、以茶入礼、以茶入歌的土家人创造的土家茶歌，古朴而纯洁，形式丰富多彩，内容生动活泼，充满浓郁的乡土气息，好似香高味醇的“宜红”茶，滋润着一代又一代的土家儿女，是历代茶农留给人们的精神财富，也是研究土家地区经济文化史的重要资料。